Functie:Senior adviseur Foodservice & Hospitality
Organisatie:HTC Advies
Betrokken, enthousiast, leergierig en probleemoplossend.
Mariëlle Hintzen is senior adviseur bij HTC Advies. Zij houdt zich met name bezig met de ontwikkeling strategische beleidsplannen, ontwikkeling cateringvisie, (europese) aanbestedingstrajecten en doorlichtingen bij bedrijven, overheden, onderwijsinstellingen en zorginstellingen. Marielle heeft ruime ervaring opgedaan binnen het cateringsegment bij Albron en heeft gewerkt als interim manager op het gebied facilitair management. Mariëlle heeft onder andere de studies Facilitair Management (HBO) en post-HBO Bedrijfskunde afgerond.
Bijdragen
Opinie
Bijzondere omstandigheden spelen een rol in de contractanalyse van HTC Advies over het Da Vinci College, een groot roc te Dordrecht. Er gebeurde veel. Men verhuisde van oud naar nieuw, maar moest vaststellen dat de geplande nieuwbouw rondom de school vertraging opliep met als gevolg tegenvallende cateringomzetten en een teleurgestelde cateraar. Twee cateraars namen het over. Verhaal over het gladstrijken van hobbels en het aandragen van oplossingen.
Opinie
In aanbestedingsteksten van bedrijfscatering komt steeds vaker het begrip ‘ondernemen’ voor. Ook opdrachtgevers geven vaker aan dat ze liever samenwerken met een ‘ondernemer’ dan met een ‘leverancier’. Wat wil dit zeggen en wat betekent dit voor zowel de opdrachtgever, de cateraar als de cateringmanager op locatie?
