Functie:Senior adviseur Foodservice & Hospitality
Organisatie:HTC Advies
Expert: Vastgoed en horeca
Senior organisatie adviseur voor vraagstukken op gebied van eten, drinken en slapen binnen Hospitality & Facility omgevingen waarbij gastvrijheid, beleving, organisatie en inrichting centraal staan. Question Mark Group is de overkoepelende organisatie van HTC Advies, Atir, Verhoeven&Partners en HTC Concepts.
Bijdragen
Opinie
Het onderwijs op hogescholen en universiteiten verandert in rap tempo. De schoolkantine oude stijl verdwijnt om plaats te maken voor multifunctionele ruimtes waar studenten en docenten werken, kennis delen, eten en drinken. Voor de catering heeft dat gevolgen, zeggen Michiel van Noort en Stefan Kraft van Ermel van HTC Advies.
Opinie
Nederland is al geruime tijd een volwassen speler in de wereldwijde gaming industrie, maar als het gaat om gamification binnen de horeca, staan we nog in de kinderschoenen. Waarom zou je eigenlijk als restauranteigenaar hierin willen investeren? Simpel; omdat dit zorgt voor loyale gasten, en loyale gasten zorgen voor meer omzet.
Opinie
Het zijn moeilijke tijden voor ondernemers in de restaurantsector. De tijd dat hun zaak vol liep, ongeacht hoeveel aandacht en passie er besteed werd aan de zaak, is definitief over. Het komt weer op ouderÂwets ondernemerschap aan om onderscheidend te zijn ten opzichte van de concurrentie. Samen met snel veranderende eisen en wensen van een nieuwe generatie gasten, nieuwe technieken en veranderende wet en regelgeving staan horecaondernemers voor een grote uitdaging.
Opinie
De NVWA gaat controleren op de naleving van allergenenwetgeving, bent u er klaar voor?
